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n.BA.LM.PrBa.21HS (Processing Basics) 
Modul: Processing Basics
Diese Information wurde generiert am: 31.08.2025
Nr.
n.BA.LM.PrBa.21HS
Bezeichnung
Processing Basics
Credits
2

Beschreibung

Version: 6.0 gültig ab 01.08.2025

 

Studiengang  Lebensmitteltechnologie
Geltende Rechtsordnung  RPO vom 29. Januar 2008, Studienordnung des Dept. N vom 15. Dez. 2009, Anhang für den Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie
Modultyp   
  Pflichtmodul X Wahlpflichtmodul   Wahlmodul
Plansemester  3. oder 5. Semester
Modulverantwortliche/r  Judith Krautwald
Telefon / E-Mail  +41 (0)58 934 52 67 / judith.krautwald@zhaw.ch
Beteiligte Mitarbeitende und Lehrbeauftragte  Judith Krautwald
Vorausgesetzte Module  Lebensmittelverfahrenstechnik 1 + 2
Zu erreichende Kompetenzen  Fachliche Kompetenzen:
Die Studierenden …
  • kennen die Grundzüge der Projektierung verfahrenstechnischer Anlagen
  • kennen die Grundzüge zur Erstellung verfahrenstechnischer Fliessbilder gemäss der aktuell gültigen Normen
  • können mess- und regelungstechnische Aufgaben in verfahrenstechnischen Fliessbildern darstellen und interpretieren
  • können einfache Massenbilanzen auf Basis von Grundfliessbildern erstellen und in Berichtsform mit Gleichungen nachvollziehbar darlegen
  • können eine Risikoanalyse für eine verfahrenstechnische Anlage durchführen und die Ergebnisse dokumentieren
Überfachliche Kompetenzen:
Die Studierenden …
  • können verfahrenstechnische Fliessbilder mit gängiger Software erstellen
  • können ein Kleinprojekt organisieren und durchführen
Inhalt des Moduls
  • Inhalte der Projektierungsphasen verfahrenstechnischer Anlagen (Konzeptphase, Basic Engineering, Detail Engineering)
  • Grundlagen zur Erstellung verfahrenstechnischer Fliessbilder (Grundfliessbild, Verfahrensfliessbild, EMSR-Aufgaben in Fliessbildern)
  • Massenbilanzen auf Ebene Grundfliessbild und Dokumentation selbiger in Berichtsform
  • Grundlagen der Risikoanalyse für verfahrenstechnische Anlagen
Anschlussmodule Process Engineering
Unterrichtsmethoden 
  • Blended Learning mit Übungen und Praxisbeispielen im Plenum
  • Vertiefung ausgewählter Lehrinhalte als Kleinprojekt
Digitale Lernressourcen 
  • Moodle
  • Lernvideos
  • Software zur Erstellung verfahrenstechnischer Fliessbilder
Unterrichtsgliederung / Gesamtaufwand   
 Kontaktstudium 18
 Begleitetes Selbststudium 22
 Autonomes Selbststudium 20
 Total Workload 60
Präsenzverpflichtung im Unterricht  Ein Teil der Erfahrungsnote ist als Pflichtsveranstaltung (Präsenspflicht) zu absolvieren.
Leistungsnachweise  Abgesetzte schriftliche Modulprüfung (70%)
Erfahrungsnote (30%)

Bei einer geringen Teilnehmerzahl kann die Prüfungsform der Repetitionsprüfung nach Absprache mit der Studiengangleitung durch Dozierende abgeändert werden: z.B. anstatt einer schriftlichen kann eine mündliche Prüfung abgehalten werden. Bitte entsprechende Meldung der geänderten Prüfungsform per E-Mail (ohne Formular) an pruefungsadmin.lsfm@zhaw.ch und Cc. Studiengangleitung.
Unterrichtssprache  Deutsch, teilweise Englisch
Bemerkungen  -

 

Hinweis

Kurs: Processing Basics
Nr.
n.BA.LM.PrBa.21HS.V
Bezeichnung
Processing Basics

Hinweis

  • Für das Stichdatum 31.08.2025 ist kein Modulbeschreibungstext im System verfügbar.